Cena maksymalna jest ceną określoną przez rząd, powyżej której nie można sprzedawać danego towaru. Cena maksymalna wprowadzana jest wówczas, kiedy zdaniem decydentów wymaga tego ważny interes społeczny, a celem jej wyznaczenia jest ochrona interesów konsumentów. Wśród konsekwencji,  jakie wiążą się z wprowadzaniem ceny maksymalnej wymienia się przede wszystkim powstawanie i rozwój czarnego rynku, niedobór danego towaru a także marnowanie produktów.

Określenie wysokości ceny maksymalnej powyżej poziomu ceny równowagi nie wywołuje żadnych skutków na rynku, natomiast ustalenie jej poniżej poziomu ceny równowagi może wywołać niedobór danego dobra na rynku oraz spadek jego wymienialnej ilości.