Zastaw jest jedną z form zabezpieczenia wierzytelności, polegającą na tym iż wierzyciel, którego wierzytelność została zabezpieczona właśnie zastawem, może dochodzić swoich roszczeń z przedmiotu zastawu bez względu na to komu przysługuje do tego prawo. Można więc powiedzieć, że zastaw gwarantuje wierzycielowi, iż jego roszczenie zostanie zaspokojone. W umowie zastawu bierze udział zastawca, a więc osoba uprawniona do rozporządzania przedmiotem zastawu oraz zastawnik czyli wierzyciel, którego wierzytelność została zabezpieczona zastawem.

 Najczęściej wyróżnia się:

- zastaw zwykły

- zastaw rejestrowy

-zastaw na prawach majątkowych

-zastaw skarbowy.